蒸饼
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作者：
冰糖雪李呀
撕下薄薄的一层，可蘸菜汤，可卷菜，可……随意发挥了。
用料
面粉
2斤
酵母
4—5克
植物油
适量
和面温水
面和水的比例大概2:1
蒸饼的做法步骤
步骤 1
2斤左右面，酵母(5g)，温水和面，和好后，盆子盖上，等发，大概发至三倍大。等待的时间要看室内温度了。
步骤 2
这个是已经发好了，揉一揉，分成两坨。
步骤 3
擀面杖擀开，均匀抹油。
步骤 4
然后撒上一层薄面，这个是起层的关键呦。卷了，盘起来。
步骤 5
蒸屉上刷些油，
或者在饼的一面刷层薄薄的油，防粘锅。
面饼二次发酵5分钟左右。
步骤 6
锅里的水要提前烧开。
步骤 7
放蒸锅上蒸大概14分钟。时间到，取出，切开。
菜谱创建时间：2014-06-28 23:16:49