美人鱼蛋糕♥花花米♥收藏美人鱼蛋糕的做法说明依照海洋慕斯的造型改的奶油蛋糕，属于自己的首个自创，做的不细致，还请厨友们包涵……
美人鱼蛋糕的食材和调料雪碧或蓝橙酒或锐澳蓝色250克鱼胶粉10克白巧克力适量淡奶油500-600克糖（放奶油里）50-60克八寸戚风圆或方形一个色素蓝，绿，红美人鱼蛋糕的做法与步骤第1步.鱼胶粉用凉水浸泡，牙签沾蓝色素放雪碧里，调成湖水蓝，只需一点即可
第2步.雪碧小火加热，微沸关火端离
第3步.泡好的鱼胶粉加入，搅匀，有泡泡没关系，凝固后消失！海洋果冻需提前一个小时做，凝固需要一个多小时，可冷藏加速
第4步.白巧隔水融化做装饰贝壳，任何贝壳模具都可
第5步.我用了一个圆形戚风和做汽车剩下的边角料，也可以用方形的切掉一个边，用来做礁石
第6步.奶油加糖打发，抹好面，不平也没关系，最后都会盖住
第7步.撒上奥利奥沫
第8步.用脱模刀竖着扎一下，等会让娃娃站进去
第9步.娃娃洗净，腰部一下裹保鲜膜或锡纸，插进蛋糕
第10步.用花嘴画出胸和尾巴
第11步.用抹刀修整一下
第12步.剪个小口，我是直接把有花嘴的袋子外面套了一个
第13步.画鱼鳞
第14步.画出尾巴，堵住胸部！
第15步.撒上饼干沫！牛奶饼干都行，比如奥利奥或玛利亚饼干
第16步.用叶子嘴画出海藻，裱花袋剪小口画鱼和珊瑚，随意发挥……
第17步.凝固后的果冻捣碎
第18步.铺在蛋糕上面和侧面
第19步.放上贝壳和糖珠装饰
第20步.果冻交界处撒上椰蓉，起到浪花的作用，这个忘了撒，后面再补几张方形美人鱼的图，晚上拍的颜色发绿，白天的好看些
第21步.近观
第22步.远观
第23步.这是第一次做的，很用心，后面做的都粗糙了许多
第24步.再一个小贝壳的
小贴士①蛋糕需要用芭比盒子装，普通蛋糕盒放不下。②没有边角料做礁石的话，也可以在蛋糕分片时，薄薄分出来一片，切切摞起来做礁石，这样高度会矮一点，普通蛋糕盒也可以放下！③我的八寸圆形配方发一下:玉米油50克，牛奶60克，低粉80克，鸡蛋4个，260克左右，别超太多，糖80克，做法跟厨房里大多数都一样，不过我的糖全部加在蛋白里了，我用雅丽诗35升烤箱，上火150下火140烤40分钟（仅供参考），表面有开裂。我的烤箱温度比刻度高出30度，大家还需按自己烤箱的脾气来调整温度