一、乌冬面有酸味正常吗
有些朋友发现买来的袋装乌冬面有酸味，乌冬面有酸味是坏了吗？其实不是坏了，乌冬面就是这个口感。乌冬面在生产中用发酵乳酸保质。而且偏酸性的乌冬面更容易消化哦。因此，乌冬面有轻微的酸味是正常的，不用担心，是新鲜的。袋装乌冬面用的是可食用天然发酵的乳酸或者葡萄糖酸，不但保质，而且有利于人体食物消化吸收，改善胃肠道功能。如果不习惯这种酸味，可以过沸水焯一下，就可以有效去除微酸的。
二、速食袋装乌冬面酸味怎么去除
一般市售的速食袋装乌冬面都含有乳酸，以使保存期更长，所以乌冬面的酸味对人体是没有坏处的，只是影响口感。
1、不需去除
喜欢酸口的朋友可以接受乌冬面的酸味，就不需要进行任何处理，直接烹饪后食用即可。
2、倒掉汤汁
煮面之前什么也不做，面汤煮好直接下料和乌冬面。不过这样的话，不但乌冬面酸，其它肉、菜也有点酸，最重要的是汤汁非常酸，如果不能接受的朋友可以直接倒掉乌冬面汤汁。
3、煮后冲洗
用清水煮3分钟，然后将乌冬面盛出来用冷水冲3分钟。这样做面吃着还是有点酸味，但比之前要淡一半，最重要的是其他料和汤完全不酸了。