第一次回答，并且均基于个人理解，如有表述不清的地方请见谅。
结论：你试试从右上侧下滑控制器，把屏幕亮度旁边那个音量调到最低行不行？
分析：iphone的声音控制是有两种的，一个是铃音音量，一个是媒体音量。
铃音音量是指手机铃声、信息提示音等，在非静音情况下最低音量为1格，调成静音模式铃音音量就相当于0；
媒体音量是指使用一些app或是播放视频、音乐等媒体时的音量，这个是可以调到0；
调节铃音与媒体音量时显示的动画是不一样的，你按手机侧边音量键调节音量时，铃音音量调节杆出现在屏幕正上方中间的位置，媒体音量调节杆是出现在屏幕左上方的位置；并且他们的图标也不一样，铃音是🔔，媒体音量是📢。
鉴于你是使用360摄像机，应该是属于app的媒体音量，所以将媒体音量调到为0应该就没声音了。